MILHOJAS DE BERENJENA Y CARNE AL AROMA DE TABASCO (Angel)

**Guisandera** Vie Oct 09, 2009 7:37 pm

Milojitas de berengena y carne al aroma de tabasco

Ingredientes: Una berenjena sin piel cortada en finas laminas sal huevo batido pan rallado carne de pollo y ternera una cebolla sal aceite de oliva bechamel tabasco Elaboracion: pelar la berenjena Cortarla en finas laminas Poner estas laminas en agua con sal una media hora sacr del agua y secar muy bien Igualar las laminas de berengenas que queden lo mas rectas posible salpimentar y añadir una fina capa de bechamel Poner la carne en una sarten con aceite de oliva y refreir la cebolla muy fina añadir la carne picada de pollo y ternera salpimentar,cuando este refrita añadir una poca de bechamel y tabasco al gusto dejar enfriar y colocar una capa en la parte baja de una lamina y una vez este rellena tapar con la segunda capa quedando como si fuese un sanwich Apretar bien con las manos y cortar en pequeñas porciones como si fuesen pastelitos de los pequeños Batir huevos añadir sal y un chorrito de aceite de oliva pasar las porciones por el y pasar por pan rallado asiendolo asi dos veces para que quede bien empanado incluido los laterales de cada uno. Freir en abundante aceite hasta que esten doradas pasar despues de freir a papel de cocina