Fréjoles afogaos (judías verdes ahogadas)

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Mensaje  Guisandera el Lun Nov 16, 2009 8:02 pm

Fréjoles afogaos (judías verdes ahogadas)


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Ingredientes:
1 Kg de fréjoles (judías verdes)
1 bote de tomate triturado
1 pastilla de caldo de verdura
Preparación:
Se lavan los fréjoles y se les quitan las puntas y el hilo si tienen. Se parten en trozos y se ponen en una olla, se echa encima el tomate y la pastilla de caldo desmenuzada y se deja cocer a fuego muy lento, hasta que estén tiernos. El secreto está en hacerlos a fuego muy lento para que no necesitemos añadir agua y se hagan en el tomate, pero si vemos que se nos secan demasiado con peligro de chamuscarse, pues añadimos un poco de agua.
La receta me la hacía mi abuela y siempre la acompañaba con patatas fritas. Sólo así me comía los fréjoles (aún hoy no me gustan mucho de otras formas).

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