MAGDALENAS DE HIERBABUENA

Una amiga me regalo un ramin de hierbabuena y olia tan rico que antes de
que se secara hice estas magdalenas ,que tienen un sabor estupendo


Ingredientes :

4 huevos
200 gr. de mantequilla en pomada
200 gr. de harina
200 gr. de azucar
Ralladura de un limon
1 ramillete de hierbabuena
1 sobre de Royal
1 sobre de azucar vainillada



Preparacion:

Deshojamos el ramillete de hierbabuena desechando los tallos .
Ponemos 500ml. de agua a hervir en el
microondas .Cuando rompa a hervir ,sumergimos las hojas de hierbabuena
10 segundos ,para escaldarlas .
Escurrimos el agua y enfriamos con agua fria .Reservamos bien escurridas .
Ponemos en el vaso todos los ingredientes y la hierbabuena reservada .
Mezclamos 15 segundos ,velocidad 6 .
Preparamos las capsulas de magdalenas ,introduciendolas en moldes individuales de flan o en bandejas con huecos .
Vertemos en ellas la masa ,llenandolas en 3/4 partes de su cavidad .
Espolvoreamos por encima con azucar vainillado y horneamos en horno precalentado a 180º ,hasta que esten doradas .
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

¿Y realmente sabe a hierbabuena? no se,no me pega ese sabor con lo dulce...

vamos a ver ,le da un ligero toque ,no es que sea como si te comieras las hojas ,pero relamente la hierbabuena y la menta ,(las dos muy similares ) se emplean mucho en cocina y en los dulces sobre todo ,no te fijas en muchos postres que los decoran con estas hojitas ? Las magdalenas estan realmente buenas ,saben a gloria y es que siempre nos ceñimos a los mismos ingredientes y al paladar tambien hay que enseñarle a gustos nuevos ,porque nos perdemos una serie de sabores exquisitos
besinos