TARTALETAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA

Candy Jue Ago 23, 2012 9:47 pm

Un aperitivo muy bueno .
La cebolla la podemos conservar para otras recetas .metiendola en un bote hermetico y guardandola en el frigorifico .
Esta buenisima como acompañamiento para carnes ,queso , pates etc.
Ingredientes :
"Cebollas caramelizadas "
700 gr. de cebolla en cuartos
70 gr. de mantequilla
30 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
30 gr. de caramelo liquido
1 pellizco de pimienta
Tartaletas de hojaldre o de pasta quebrada
Rodajas de queso de cabra
Preparacion:
Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 4 segundos ,velocidad 5 .Bajamos con la espatula lo que queda en las paredes del vaso .
Incorporamos la mantequilla y el aceite y programamos 30 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Echamos la sal ,el caramelo liquido y la pimienta .programamos 3 minutos ,temperatura 100º ,velocidad 1 .
Rellenamos las tartaletas con una cucharadita de cebolla caramelizada ,ponemos una rodaja de queso de cabra encima y gratinamos unos minutos ,hasta que el queso este fundido