PANECILLOS DE PASCUA INGLESES

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PANECILLOS DE PASCUA INGLESES

Mensaje  Candy el Mar Abr 04, 2017 3:57 pm



Estos panecillos ingleses los degustan los cristianos en Viernes Santo . El adorno de la cruz se considera en simbolo de la crucifixion de Cristo . Demasiado buenos para comerlos solo en Pascua . Son deliciosos templados y untados con mantequilla , pero sin ponerles nada tambien estan estupendos .


Ingredientes :

200 ml. de leche 

50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 

1 cucharadita de extracto de vainilla 

1 dado ( 25 gr. ) de levadura fresca de panaderia 

100 gr. de azucar 

500 gr. de harina de fuerza 

1 cucharadita de sal 

2 cucharaditas de mezcla de especias para pan 

1/2 cucharadita de canela molida 

100 gr. de pasas sultana 

1 huevo batido + 1 para glasear 


Ingredientes para la decoracion :

3 cucharadas de harina 

3 cucharadas de azucar 

Agua 


Preparacion :

Templamos un poco la leche y desmenuzamos en ella la levadura.

Añadimos 100 gr. de harina . Cubrimos el bol y dejamos reposar 20 minutos , hasta que se forme una espuma .

Ponemos en otro  bol el resto de la harina , el azucar , sal y especias . Incorporamos el huevo y la vainilla . Añadimos la mezcla con la  levadura y amasamos hasta que este ligada .

Agregamos la mantequilla en trocitos y las pasas .Amasamos un poco mas para que quede bien integrado . 

Cubrimos el bol y dejamos levar 1 hora aprox. , hasta que doble su volumen .

Mientras preparamos la masa para la decoracion  juntando todo en un cuenco hasta lograr una pasta untable . Ponemos en una manga pastelera desechable y reservamos .

Una vez levada la masa , pasamos a una encimera enharinada y la amasamos un poco para desgasificarla .

Dividimos en porciones ( unos 12- 14 ) , formamos bolas y las colocamos en bandejas de horno forradas .

Cubrimos y dejamos levar de nuevo 1 hora aprox. .

Precalentamos el horno a 200º .

Pincelamos los bollos con huevo .

Con la masa de decoracion reservada hacemos una cruz en la parte de arriba de cada bollito .

Horneamos unos 15-20 minutos aprox. hasta que esten dorados .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .



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Re: PANECILLOS DE PASCUA INGLESES

Mensaje  Guisandera el Mar Abr 04, 2017 5:53 pm

Tienen una pinta estupenda ; que son la mezcla de especias ??Las venden en cualquier sitio? yo no recuerdo verlas y eso que siempre miro todo.

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Re: PANECILLOS DE PASCUA INGLESES

Mensaje  Candy el Miér Abr 05, 2017 11:04 am

Yo las compre en las galerias La Fallette en Paris , pero creo que por internet igual se encuentran .....cuando las acabe o vuelvo Laughing o mirare por internet porque le da al pan un sabor buenisimo
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Re: PANECILLOS DE PASCUA INGLESES

Mensaje  Guisandera el Miér Abr 05, 2017 11:10 am

Candy escribió:Yo las compre en las galerias La Fallette en Paris , pero creo que por internet igual se encuentran .....cuando las acabe o vuelvo Laughing  o mirare por internet porque le da al pan un sabor buenísimo


   OK   LaughingEn el amasadero hay, no se si iguales, pero las hay.

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Re: PANECILLOS DE PASCUA INGLESES

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