PANECILOS DE CLARA DE HUEVO

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PANECILOS DE CLARA DE HUEVO

Mensaje  Candy el Dom Nov 25, 2018 11:16 am




Estos panecillos quedan geniales , lo mismo para comer con dulce que con salado , el resultado será un éxito


Ingredientes :

450 gr. de harina de fuerza 

200 ml. de leche semidesnatada 

40 gr. de azúcar 

20 gr. de leche en polvo 

20 gr. de levadura fresca de panadería 

55 gr. de mantequilla en pomada 

30 gr. de clara de huevo 

5 gr. de sal 

Huevo batido y leche para pincelar 

Semillas de sésamo para decorar ( opcional ) 


Preparación :

Ponemos en el bol de la amasadora la harina , el azúcar , la leche en polvo y la sal . Mezclamos .

Hacemos un hueco en el centro y añadimos la clara de huevo y la leche , con la levadura disuelta en ella . Amasamos 5 minutos .

Agregamos la mantequilla partida en trocitos , poco a poco mientras seguimos amasando otros 3 minutos mas , hasta que nos quede una masa suave y lisa .

Sacamos del bol , hacemos una bola y la colocamos en un cuenco previamente engrasado . Tapamos y dejamos que doble su tamaño .

Después de levar repartimos la masa en porciones del mismo tamaño , formamos los panecillos al gusto , colocamos en una bandeja de horno forrada . Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Pincelamos con el huevo mezclado con la leche y espolvoreamos con semillas de sésamo .

Horneamos en horno precalentado a 180º , hasta que esten dorados .


( Pulverizamos con un poco de agua el horno para que la corteza sea mas crujiente ) 



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Re: PANECILOS DE CLARA DE HUEVO

Mensaje  Guisandera el Dom Nov 25, 2018 12:24 pm

GUAU   Que pinta por Diosss

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