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ARROZ CON LECHE
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ARROZ CON LECHE
Guisandera Vie Oct 17, 2008 4:40 pm
Estreno el de la panificadora también.
ARROZ CON LECHE
( para 6 raciones)
Ingredientes:
1 ltr. de leche ( yo utilizo leche entera de la Central lechera Asturiana)
180 grs. de arroz ( del sos normal)
12 cucharadas de azúcar ( de postre colmadas)
2 palos de canela
corteza de limón o de naranja ( al gusto)
Hervir el arroz en bastante agua con sal unos 10 minutos, luego escurrirlo y pasarlo por agua fria en el mismo colador. Calentar la leche, ponerla en la cubeta de la panificadora, añadir a continuación el arroz, la canela , el azúcar y la corteza de limón, mezclarlo un poco con una cuchara de madera.
Programar la panificadora en el programa de las mermeladas, y dejarlo hacerse hasta el final.
Cómo añadido opcional se puede añadir una cucharada de mantequilla.
Una vez terminado de hacer se pone en recipientes individuales o uno grande, salen 6 buenas raciones.
Para requemar, espolvorear azúcar por encima y con el quemador o el soplete dejarlo al gusto de cada un@.
ARROZ CON LECHE
( para 6 raciones)
Ingredientes:
1 ltr. de leche ( yo utilizo leche entera de la Central lechera Asturiana)
180 grs. de arroz ( del sos normal)
12 cucharadas de azúcar ( de postre colmadas)
2 palos de canela
corteza de limón o de naranja ( al gusto)
Hervir el arroz en bastante agua con sal unos 10 minutos, luego escurrirlo y pasarlo por agua fria en el mismo colador. Calentar la leche, ponerla en la cubeta de la panificadora, añadir a continuación el arroz, la canela , el azúcar y la corteza de limón, mezclarlo un poco con una cuchara de madera.
Programar la panificadora en el programa de las mermeladas, y dejarlo hacerse hasta el final.
Cómo añadido opcional se puede añadir una cucharada de mantequilla.
Una vez terminado de hacer se pone en recipientes individuales o uno grande, salen 6 buenas raciones.
Para requemar, espolvorear azúcar por encima y con el quemador o el soplete dejarlo al gusto de cada un@.
_________________
"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "
http://reinaastur.spaces.live.com/
http://reinaastur-2.blogspot.com/
Guisandera- Chef
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MERMELADA DE FRESAS Y DE MELOCOTÓN
Guisandera Vie Oct 17, 2008 4:56 pm
MERMELADA ( FRESA Y MELOCOTÓN )
INGREDIENTES:
250 grs. de fruta picada y menuda ( de la clase que se quiera hacer la mermelada)
250 grs de azúcar gelatinizante ( si no se tiene sustituir por 100grs de azucar normal y 1 cucharadita
de postre de agar-agar,/ tambien se puede sustituir por 2 medidas de azúcar
una de agua y tres hojas de gelatina neutra )
1/2 limón ( el zumo)
Poner la fruta pelada y picadita en la cubeta con el resto de los ingredientes, programar en " mermelada".
Con esta cantidad no sale mucha mermelada, si se hace para guardar en frascos , colocar los botes cerrados boca abajo para que la mermelada enfrie y solidifique .
INGREDIENTES:
250 grs. de fruta picada y menuda ( de la clase que se quiera hacer la mermelada)
250 grs de azúcar gelatinizante ( si no se tiene sustituir por 100grs de azucar normal y 1 cucharadita
de postre de agar-agar,/ tambien se puede sustituir por 2 medidas de azúcar
una de agua y tres hojas de gelatina neutra )
1/2 limón ( el zumo)
Poner la fruta pelada y picadita en la cubeta con el resto de los ingredientes, programar en " mermelada".
Con esta cantidad no sale mucha mermelada, si se hace para guardar en frascos , colocar los botes cerrados boca abajo para que la mermelada enfrie y solidifique .
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Re: ARROZ CON LECHE
Ipei Vie Oct 17, 2008 5:00 pm
huuuum,todo rico tambien pero lo mismo...no tengo maquinita...miraré como la adapto a "manual". 
Ipei- Chef
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