ENSALADA DE GARBANZOS (Candela)

**Guisandera** Vie Oct 09, 2009 4:29 pm

ENSALADA DE GARBANZOS

INGREDIENTES:
Lechuga
Garbanzos de bote
Palitos de cangrejo
Queso fresco
Huevo duro
Jamón york en tacos
Gambas
Cebolla
Aceite
Vinagre de Módena
Sal

ELABORACIÓN:
Cortar la lechuga en trozos pequeños y dejar aparte en remojo mientras realizas el aliño de la ensalada.
En un cuenco aparte, echar los palitos de cangrejo, el queso fresco, huevo duro y la cebolla cortada en trozos pequeños. Añadir los tacos de jamón de york y las gambas. Una vez lo tengamos todo, escurriremos los garbanzos antes de añadirlos al cuenco. Una vez escurridos, lo añadiremos junto con el resto de ingredientes.
Añadir la ensalada al cuenco y revolver todo. Antes de servir, aliñar con un poco de sal, aceite y vinagre de Módena al gusto.
Es recomendable, hacer primero una mezcla con el aceite y el vinagre, y una vez mezclado, echarlo sobre la ensalada, que echarlo por separado.