ENSALADA DE PASTA, JAMON Y POLLO (Angel)

Cocina y Pasteleria Patissier
Ensalada de pasta jamón y pollo

Ingredientes:
Una pechuga de pollo
dos hojas de laurel
sal
agua
taquitos de jamón
pasta cocida
dos huevos cocidos
Elaboración:Poner en un recipiente agua con sal
y dos hojas de laurel cuando empiece a hervir
añadir la pechuga entera de pollo limpia de
grasa,una vez cocida sacar y dejar enfriar.Los
huevos se pueden cocer detrás de la pechuga
para no ligar ambos.
En otro recipiente poner agua sal y unas gotas
de aceite de oliva,cuando empiece a hervir
añadir la pasta y dejar cocer hasta que esté
tierna,escurrir y dejar enfriar.
Poner sobre una ensaladera la pechuga de pollo
cortada a cuadritos,la pasta frialos huevos
cocidos en daditos y taquitos de jamón muy
picaditos añadir sal remover todo muy
bien,añadir mahonesa y ligar.
A la hora de servir se le puede poner lechuga o
romanilla muy picada.
El no hacerlo antes es porque la lechuga si sobre
se pone de mal color y mustia.
Junio 2.008