POTE ASTURIANO

Candy Vie Feb 12, 2010 5:02 pm

´POTE ASTURIANO

Ingredientes:

1 manojo de verdura (berzas)

250 gr. de fabes

2 patatas medianas

1 cebolla mediana

2 chorizos

2 morcillas

1 trozo de tocino

250 gr. de costilla de cerdo

Sal

Preparacion:

Se ponen les fabes a remojo la noche anterior a la preparación

En olla expres , se pone a cocer la verdura cortada en juliana,con un poco de sal y cubierta de agua durante 30 minutos ,desde que empieza a hervir.

Al mismo tiempo en una tartera aparte ,se ponen les fabes,los chorizos , las morcillas , el tocino, la costilla y la cebolla picadita fina, se cubre de agua y se tiene cociendo , el mismo tiempo que la verdura.

Cuando la verdura ya este cocida ,se le quita el agua y en la misma olla expres se pone todo lo que tenemos en la tartera con la verdura ya cocida. ,se pican las patatas (como si fuese para tortilla) y se pone tambien adentro ,se cubre con agua si hiciese falta (tiene que estar cubierto ,pero si exceso) , se cierra la olla y se pone a cocer durante 15 o 20 minutos ,contando desde que empieza a salir vapor.

Cuando termine ,miramos que todo este cocido y tierno , y rectificaremos de sal.

(Queda mejor, hecho de un dia para otro)

POTE ASTURIANO P0teasturiano