Zanahoria a la india(acompañamiento de carnes y pescados)

Ingredientes:
una cebolla grande
dos puerros
cuatro zanahorias
una guindilla
aceite de oliva
sal
Elaboración: (Ideal para compañamientos de carnes y pescados)
Poner en una sarten aceite de oliva,añadir la cebolla y puerros muy picados refreir,añadir la sal y la guindilla pelar las zanahorias cortarlas en finas rodajas y añadir a la sartén.
bajar el fuego a medio y remover hasta que las zanahorias esten tiernas.
Este plato al no cocer las zanahorias conserva toda su vitamina