Samosa con verduras

Sofreír la cebolla con un poco de aceite.

Batir la especies hasta obtener una pasta.

Mientras tanto, sofreír las zanahorias, los guisantes y las patatas con las cebollas.

Añadir las especies y la sal y rociar con un poco de agua. Cubrir y poner a fuego lento hasta que las verduras se hayan cocido y se haya evaporado toda el agua.

Rociar con el zumo del limón verde y añadir las hojas de cilantro.

En una ensaladera, mezclar los dos tipos de harina con un poco de sal y realizar una bola. Repartir esta bola en bolitas más pequeñas. Formar tortitas de 10 centímetros y partirlas en dos para hacer semicírculos.

Cerrarlos para formar cucuruchos y humedecer uno de los bordes antes de cerrarlos. Rellenarlos con las verduras y cerrarlos.