CURRY DE CALABAZA Y PAVO

Candy Jue Jun 17, 2010 5:26 pm

Ingredientes :

1 cebolla (en cuartos)

2 dientes de ajo

20 gr. de aceite

500 gr. de caldo de pollo

2 vainas de cardamomo

3 clavos de olor

½ cucharadita de curcuma

1 guindilla pequeña

1 palo de canela

1 cucharadita de azucar

Sal

3 patatas peladas y cortadas en dados de 1 cm.

700 gr. de calabaza pelada y cortada en dados

2 pechugas de pavo o pollo deshuesadas y en trozos

Preparacion:

Poner en el vaso la cebolla y los ajos y programar 4 segundos ,velocidad 4.Con la espatula ,bajamos los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas .Añadimos el aceite y programamos 5 minutos ,100º ,velocidad 1.

Incorporamos el caldo ,el cardamomo(aplastado con la parte plana de un cuchillo ),los clavos de olor,la curcuma,la guindilla ,la canela ,la sal y el azucar y programamos 10 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1.

Colocamos las patatas y la calabaza en el recipiente Varoma .Tapamos y reservamos.

Añadimos el pavo al vaso ,colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 20 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1.

Disponemos la calabaza y las patatas en una fuente ,cubrimos con el curry de pavo y servimos inmediatamente .

(el caldo de pollo se puede hacer con agua y una pastilla de concentrado de caldo)

CURRY DE CALABAZA Y PAVO Currydecalabazaypavo