TORTILLA DE PATATAS Y AJO

Candy Mar Abr 19, 2011 10:02 pm

TORTILLA DE PATATA CON AJOS

Ingredientes :

4-5 patatas medianas

2-3 dientes de ajo pelados

4 huevos

Sal

Aceite

Preparacion:

Pelamos y picamos las patatas que queden bastante finas .

Picamos los ajos muy picaditos y los añadimos a las patatas.Salamos.

En una sarten ponemos abundante aceite y cuando este caliente echamos las patatas y ajos .Vamos removiendo a menudo para que no se quemen y dejamos que se hagan despacito .

Mientras en un bol batimos bien los huevos .

Una vez tengamos las patatas bien pasadas ,las vamos sacando ,y escurriendolas del aceite las mezclamos bien con los huevos batidos .

En una sarten del tamaño deseado ponemos 2 cucharadas de aceite ,cuando este caliente (pero no mucho) echamos la mezcla de patatas y huevos .dejamos un minuto aprox. le damos la vuelta , la pasamos otro minuto aprox., y volvemos a voltearla hasta que veamos que esta pasada.

(es preferible ,que el calor sea bajo y darle la vuelta mas veces ,a que ,sea muy fuerte y nos cuaje por fuera y por la parte de adentro este muy liquida ).

Una vez este se saca y a servir .

Yo la acompañe con pimientos del Padron fritos

Ingredientes:

Pimientos del Padron

Aceite para freirlos

Sal gruesa ,o sal maldon

Preparacion:

Ponemos aceite en una sarten y cuando este caliente añadimos los pimientos (con cuidado ,pues saltan mucho) les damos vueltas para que se frian por todos los lados .

Sacamos ,ponemos sobre papel absorverte para quitar el exceso de aceite .

Salamos y servimos