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Mensaje  Guisandera el Mar Feb 07, 2012 12:07 am

Al sobrarme yemas de la tarta de fresa busque una receta en el libro de la TH, adapté las cantidades y aqui el resultado, como siempre según los comensales escasas.

YEMAS

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INGREDIENTES
( 12 unidades)
6 Yemas de huevo



100 grs. de azúcar

50 grs. de agua

la piel de medio limón

Azúcar glas para rebozar



Ponemos en el vaso el azúcar, el agua y la piel del limón.

Programar= 14 minutos- Temperatura: Varoma- Velocidad: cuchara. Dejar enfriar unos 5 minutos, sacar la piel del limón.

Colamos las yemas para que no se cuele la telilla, programamos otra vez: 10 minutos- Temperatura: Varoma- Velocidad :1 y añadimos las yemas por el vocal, Subir la velocidad a 3 - unos segundos para que mezclen las yemas y el almibar Según el tamaño de las yemas, el tiemo puede variar 1 o 2 minutos.

Volcar las yemas en un plato para que enfrien ( unas 4 o 5 horas)

Con dos cucharas pequeñas formar las yemas y rebozar en el azúcar glas, colocarlas en capsulas de papel y reservar el el frigo.


Última edición por Guisandera el Mar Feb 07, 2012 10:59 am, editado 2 veces

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Mensaje  Ipei el Mar Feb 07, 2012 12:39 am

Eso tiene que estar muy rico...   YEMAS En thermomix 521599

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Mensaje  Guisandera el Mar Feb 07, 2012 10:58 am

Ipei escribió:Eso tiene que estar muy rico...   YEMAS En thermomix 521599



Preguntale al Edu, se las zampó todas.

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Mensaje  Candy el Mar Feb 07, 2012 1:53 pm

!Jesus! Gui ,tienen que estar de muerte   YEMAS En thermomix 566263
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Mensaje  Ipei el Mar Feb 07, 2012 2:18 pm

Guisandera escribió:
Ipei escribió:Eso tiene que estar muy rico...   YEMAS En thermomix 521599



Preguntale al Edu, se las zampó todas.

Que me enseñe la proxima analitica 'tonces...   YEMAS En thermomix 941939 arriba el colesterol!!   YEMAS En thermomix 739652

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Mensaje  Guisandera el Mar Feb 07, 2012 5:56 pm

Candy escribió:!Jesus! Gui ,tienen que estar de muerte   YEMAS En thermomix 566263

Lo que yo probé que fueron restos... estaban riquisamas, pero como eran solo 4 yemas salieron media docena, cuando tenga más yemas la vuelvo a hacer por que llevar llevan poco tiempo.  YEMAS En thermomix 739652

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