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PATATAS MONTAÑESAS
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PATATAS MONTAÑESAS
Guisandera Jue Sep 06, 2012 6:11 pm
PATATAS MONTAÑESAS
Antes de meter al horno
INGREDIENTES:
300 grs. de patatas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
50 grs. de aceite
1 chorizo
1 morcilla
100 grs. de costilla de cerdo ( adobada ) yo puse fresca
50 grs. de jamón en tacos grandes ( puede servir panceta )
700cc de agua o caldo
Sal, pimienta. 4 huevos ( opcional )
.....................................................
Ponemos en el vaso de la TH la cebolla y los dientes de ajo, troceamos 3 segundos Velocidad 5.
Bajamos con espátula los restos de las paredes del vaso y añadimos el aceite; Programamos =5 minutos- Temperatura = Varoma ; Velocidad =1
Añadimos el chorizo troceado ( si queremos menos grasa dar un hervor al chorizo antes y dejarlo enfriar ) la costilla troceada en trozos pequeños, y el jamón o la panceta; Programar = 3 minutos; Temperatura = Varoma; Giro a la IZ. Velocidad = cuchara
Seguido añadimos el agua o caldo, la sal y la pimienta ; Programar = 15 minutos; Temperatura= Varoma; giro a la IZ. Velocidad= cuchara.
Vamos precalentando el horno: 180º, o 200º , dependiendo del horno ( yo lo puse a 200) .
Añadir al guiso las patatas escachadas en trozos grandes; Programar = 20 minutos; Temperatura = 100º ; giro a la Iz. Velocidad= cuchara.
Ya terminado poner en fuente de barro o pirex que resista al horno. Quitar la piel de la morcilla y trocearla en rodajas poniendola encima: Cascamos los huevos encima y meterlo al horno unos 10 minutos más o menos; que veamos los huevos cuajados.
Resulta un plato muy sabroso, lo copie rapidamente a mano de una pagina de recetas Thermomix, pero para no mentir no se cual fué.
Antes de meter al horno INGREDIENTES:
300 grs. de patatas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
50 grs. de aceite
1 chorizo
1 morcilla
100 grs. de costilla de cerdo ( adobada ) yo puse fresca
50 grs. de jamón en tacos grandes ( puede servir panceta )
700cc de agua o caldo
Sal, pimienta. 4 huevos ( opcional )
.....................................................
Ponemos en el vaso de la TH la cebolla y los dientes de ajo, troceamos 3 segundos Velocidad 5.
Bajamos con espátula los restos de las paredes del vaso y añadimos el aceite; Programamos =5 minutos- Temperatura = Varoma ; Velocidad =1
Añadimos el chorizo troceado ( si queremos menos grasa dar un hervor al chorizo antes y dejarlo enfriar ) la costilla troceada en trozos pequeños, y el jamón o la panceta; Programar = 3 minutos; Temperatura = Varoma; Giro a la IZ. Velocidad = cuchara
Seguido añadimos el agua o caldo, la sal y la pimienta ; Programar = 15 minutos; Temperatura= Varoma; giro a la IZ. Velocidad= cuchara.
Vamos precalentando el horno: 180º, o 200º , dependiendo del horno ( yo lo puse a 200) .
Añadir al guiso las patatas escachadas en trozos grandes; Programar = 20 minutos; Temperatura = 100º ; giro a la Iz. Velocidad= cuchara.
Ya terminado poner en fuente de barro o pirex que resista al horno. Quitar la piel de la morcilla y trocearla en rodajas poniendola encima: Cascamos los huevos encima y meterlo al horno unos 10 minutos más o menos; que veamos los huevos cuajados.
Resulta un plato muy sabroso, lo copie rapidamente a mano de una pagina de recetas Thermomix, pero para no mentir no se cual fué.
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Guisandera- Chef
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Re: PATATAS MONTAÑESAS
Ipei Jue Sep 06, 2012 7:24 pm
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Candy- Chef
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