MERMELADA DE SANGRIA DE SIDRA

Candy Dom Nov 09, 2014 12:12 pm

Esta mermelada la podemos hacer con la fruta que nos queda de hacer la sangria de sidra .
En la receta ya se explica como hacer ambas .

Ingredientes :

1 melocoton pelado , sin hueso y cortado en cuartos
1 manzana con piel, lavada sin semillas y cortada en cuartos
1 naranja con piel , lavada y cortada por la mitad
1 limon con piel , lavado y cortado por la mitad
1 botella de sidra natural ( 750 ml.)
30- 40 ml. de licor de manzana ( opcional )
500 gr. de azucar

( Si el limon tiene la piel muy gruesa , lo pelaremos y quitamos la parte blanca , la parte amarilla y toda la pulpa la ponemos , porque si usamos mucha parte blanca , nos quedara la mermelada un poco amarga )

Preparacion :

Ponemos el melocoton en el vaso y troceamos 2 segundos , velocidad 4 . Vertemos en una jarra y reservamos .

Echamos en el vaso la manzana , la naranja , el limon , la sidra , el licor y 100 gr. de azucar. Trituramos 2 segundos , velocidad 10 .

Introducimos el cestillo en el vaso y sujetandolo con la espatula vertemos la sangria en la jarra junto con el melocoton .

Reservamos en el frigo para consumir cuando nos apetezca .

Sacamos el cestillo del vaso .

A la fruta que quedo dentro añadimos el azucar restante y trituramos 5 segundos , velocidad 5 .

Programamos 30 minutos , temperatura 100º , velocidad 1 .

Cuando termine volvemos a programar 5 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 , sin poner el cubilete para facilitar la evaporacion .

Vertemos la mermelada en tarros esterilizados , tapamos y dejamos enfriar boca abajo .

( Yo triture la mermelada en velocidad 5 unos segundos mas , para que no se notaran los trozos )

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**Guisandera** Dom Nov 09, 2014 12:45 pm

Aprovechamiento total.

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