BIZCOCHO DE PLATANO , CANELA Y BRANDY

Candy Jue Mayo 14, 2015 12:55 pm

Un bizcocho de platano un poco diferente ya que el platano va salteado con un poco de canela y mantequilla antes de unirlo a la masa .

Ingredientes :

2 platanos

1/2 vaso de brandy ( 70 ml.)

1/2 cucharadita de canela en polvo

150 gr. de mantequilla

100 gr de azucar

3 huevos

150 gr. de harina

1 sobre de levadura

Preparacion :

Pelamos y troceamos los platanos .

Los ponemos en una sarten al fuego con un poco de mantequilla .

Añadimos la canela y el brandy y mantenemos unos minutos a fuego medio .Reservamos

Atemperamos la mantequilla , agregamos el azucar , los huevos , la levadura y la harina ( previamente tamizadas ) .

Batimos unos segundos para que la mezcla quede bien integrada .

Agregamos los platanos reservados y mezclamos suavemente .

Vertemos en un molde engrasado y enharinado .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 35 minutos aprox. ( miramos pinchandolo con una aguja para saber que esta hecho , tiene que salir limpia ) .

Dejamos enfriar y desmoldamos

Podemos decorarlo con azucar glas .

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**Guisandera** Jue Mayo 14, 2015 1:46 pm

BIZCOCHO DE PLATANO , CANELA Y BRANDY

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