CHEESECAKE - NEW YORK

**Guisandera** Lun Mar 07, 2016 10:35 pm

CHEESECAKE NEW YORK

INGREDIENTES

BASE DE LA TARTA:
5 cucharadas de mantequilla temperatura ambiente

1 chorro de vino Pedro Ximenez

1 paquete de galletas maría

TARTA:

900 grs. de queso cremoso, tipo Philadelphia

125 grs. de azúcar

2 cucharadas de harina de trigo

1 chorrito de esencia de vainilla

zumo de medio limón ( si es pequeño todo el linón)

5 huevos

200 ml. de nata liquida

PREPARACIÓN:

Hacer la base en el vaso, con las galletas en trozos, la mantequilla y el Pedro Ximenez: 15 segundos , velocidad 6. sacar la mezcla y cubrir el fondo de un molde desmontable diametro 24 ctms. extenderlo bien y meterlo en el frigorífico.

   En el vaso limpio, poner el queso y el azúcar, batir a velocidad, 6 ; 30 segundos, con la maquina en marcha y a la misma velocidad, ir añadiendo uno a uno los huevos, integrarlos bien, Incorporar el resto de ingredientes, y batir : 5 minutos ; velocidad 6-7.

    Poner la crema en el molde y hornear 75 minutos a 200º ( dependiendo del horno puede ser 180º) comprobar con aguja, que esta salga limpia, cuando ya esté dejarlo en el horno con la puerta entreabierta un buen rato. Meterla en el frigo 8 horas para que quede bien compactada. Yo la hice el día antes.

    Desmoldar para servirla y se puede acompañar con una mermelada ligera, o salsa de fresas o frambuesas.

Mi base que se ve en la foto está demasiado gruesa, no tenia galletas Maria y usé digets estas son más gruesas y el paquete resulta demasiado.

   De sabor riquísima, decir que voló de la bandeja.

**Ipei** Mar Mar 08, 2016 5:32 pm

desde luego que la pinta lo dice todo.

@nit@ Mar Mar 08, 2016 8:09 pm

Pero que rico se ve eso !!!! alegria

Solo que la Nata como tal, no exuste aca .. creo que seria la "Crema" .... ya veré si me pongo de cocinera un dia de estos ,,,
CHEESECAKE - NEW YORK Crema-Mexicana-1

**Guisandera** Mar Mar 08, 2016 8:27 pm

Si Anita, es tu crema de leche , lo que aquí llamamos nata.

**melania** Miér Mar 09, 2016 10:32 pm

Madre mía que pinta tiene esa tarta por Dios GUAU

De que diámetro era el molde Gui?

**Guisandera** Miér Mar 09, 2016 10:55 pm

melania escribió:Madre mía que pinta tiene esa tarta por Dios De que diámetro era el molde Gui?

LO sabiaaaa, el diámetro que pone la receta jodia.

**melania** Jue Mar 10, 2016 8:26 pm

llevas razón Gui por el cocorotazo, pero empecé a leer velocidad, segundos etc y me pasé a la siguiente linea , sin leer el diámetro. Como no tengo termo pasé de esas explicaciones NO SE