CARROT CAKE - TARTA DE ZANAHORIA

Candy Dom Mar 25, 2018 11:33 am

Esta tarta fue un éxito en casa , sin embargo a mi no es de las que mas me gustan , pero tenemos que hacer caso a nuestros probadores , asi que seguro esta deliciosa .

Ingredientes :

Para el bizcocho :

350 gr. de zanahorias limpias

3 huevos medianos

200 gr. de azúcar glas

1 cucharadita de esencia de vainilla

200 ml. de aceite de girasol

350 gr. de harina de repostería

1 sobre de royal

2 cucharaditas de bicarbonato sódico

2 cucharaditas de canela molida

1 cucharadita de jengibre en polvo

30 gr. de pasas ( opcional )

30 gr. de nueces ( opcional )

1 pizca de sal

Para la glasa y el relleno :

50 gr. de mantequilla en pomada

200 gr. de azúcar glas

1 cucharadita de zumo de limón

200 gr. de queso de untar

Preparación :

Bizcocho :

Ponemos en el vaso las zanahorias peladas y cortadas en trozos . Programamos 8 segundos , velocidad 5 . Reservamos .

Vertemos en el vaso los huevos , el azúcar y la cucharada de vainilla . Mezclamos 30 segundos , velocidad 5 .

Añadimos el aceite y las zanahorias reservadas . Mezclamos 5 segundos , velocidad 4 .

Incorporamos la harina , la levadura , el bicarbonato , la canela , el jengibre , las pasas , las nueces y la sal . Programamos3segundos , velocidad 6 .

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos en horno precalentado a 180º durante 45 minutos aprox. , hasta que al pincharlo con una aguja , esta salga limpia .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

Relleno y glasa :

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos , velocidad 4 .

Montaje :

Cuando el bizcocho ya este frio lo abrimos por la mitad y echamos la mitad del relleno .

Colocamos encima la otra mitad del bizcocho y cubrimos con el resto del relleno .

Espolvoreamos con bolitas de caramelo o la decoración que mas nos guste .

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**Guisandera** Dom Mar 25, 2018 11:42 am

Tener tiene buena pinta, el glaseado para mi es nuevo, siempre lo hago con claras y azúcar glass, hay que probar cosas nuevas.

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