CAKE DE AVELLANAS AL RON

Candy Mar Sep 09, 2014 2:00 pm

Un rico bizcocho para acompañar el cafetin del desayuno o la merienda

Ingredientes :

3 huevos
200 gr.de harina de reposteria
1/2 sobre de levadura quimica ( Royal )
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azucar
1 pizca de sal
125 gr. de avellanas en polvo
100 gr. de avellanas peladas y tostadas
1 cucharada de ron añejo

Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º.

Derretimos la mantequilla en el microondas sin que llegue a fundirse .

Batimos las claras de los huevos con la pizca de sal hasta ponerlas a punto de nieve .

Incorporamos el azucar y seguimos batiendo 3 minutos mas .

Añadimos suavemente las yemas , la harina y la levadura ( previamente tamizadas ) para no bajar las claras .

Incorporamos con cuidado la mantequilla y mezclamos hasta formar una masa homogenea .

Añadimos las avellanas en polvo y el ron a la masa con suavidad y por ultimo las avellanas enteras de manera que queden repartidas por igual .

Engrasamos y enharinamos un molde de cake y vertemos la preparacion en el .

Ponemos unas avellanas y un poco de azucar por encima .

Horneamos durante 30 minutos aprox. .

Para comprobar que esta hecho ,pinchamos con una aguja o brocheta y esta tiene que salir limpia .

Sacamos , desmoldamos y dejamos que enfrie sobre una rejilla

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