Reposteria mini san marquitos nata y yema

Dos planchas de bizcocho
jarabe de calar
nata montada
yema pastelera
caramelo liquido
gelatina de manzana
Poner una plancha sobre superficie lisa,caler con el jarabe de calar con ayuda de una brocha,poner un relleno alto de nata montada sobre ella colocar la segunda plancha de bizcocho,calar igualmente que la primera con ayuda de la brocha,una vez hecho cubrir con una capa de yema pastelera y sobre ella con la misma espatula poner sobre la yema unas tiras anchas de caramelo liquido,y sobre ella dar una fina capa de gelatina de manzana en caliente.
Porcionar en tamaño mini metiendo el cuchillo de sierra en agua caliente despues de cada corte.