PASTEL DE BROCOLI Y PAPAS (Ipei)

**Guisandera** Jue 8 Oct 2009 - 19:39

PASTEL DE BROCOLI Y PAPAS.

Ipei el Mar 23 Jun 2009 - 0:23

Ingredientes:
700 gr de papas
500 gr de brocoli
750 cc de Leche
100 gr de manteca
3 cucharas de Harina
100 gr de queso parmesano rallado
Nuez moscada a gusto (una cucharita)
sal
Pimienta
2 cucharas de mayonesa

Elaboración:
Se pelan y se cortan en rodajas las papas. Se hierven en una olla con Agua
y una pizca de sal. Se cuelan y se frien en una sarten con manteca 2
minutos. Se saca de fuego y se enfria.
Mientras tanto se cocina el
brocoli hasta que se ponga semi-blando. Se cuela y se seca. Se prepara la
salsa "bechamel" derritiendo la manteca ( dos cucharas) en una sarten
ancha. Se vuelca la harina, se revuelve con una cuchara de madera y se
vuelca lentamente la leche. Se sigue revolviendo hasta llegar a una
consistencia semi-espesa. Se vierte el queso y los condimentos y por
ultimo la mayonesa.
En un pirex 20 X 30 se enmanteca. Se ponen las
papas, encima el brocoli y por ultimo la salsa bechamel. Se hornea 30
minutos.

Sacado de:http://www.recetasgratis.net