LASAÑA DE PATATA RELLENA DE REHOGADO DE VERDURAS (Dolita)

**Guisandera** Jue Oct 08, 2009 7:48 pm

Lasaña de patata rellena de rehogado de verduras

Dolita el Mar 7 Jul 2009 - 21:25

Lasaña de patata rellena de rehogado de verduras

Temporada: Todo el año

Tipo de plato: Entrante

Ingredientes:

300 gramos de patata.
1 cebolla.
1 calabacín.
50 gramos de vainas.
1 diente de ajo.
250 gramos de salsa de tomate casero.
100 gramos de queso emmental rallado.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos un diente de ajo cortado en finas láminas. A continuación agregamos la cebolla cortada en juliana (tiras finas), el calabacín cortado en rodajas y las vainas troceadas. Tapamos con una tapa la sartén y cocinamos a fuego medio por espacio de 20 minutos o hasta que las vainas estén cocinadas. Una vez cocinadas ponemos a punto de sal y escurrimos con un colador el jugo de cocción, reservamos.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas y las hervimos 5 minutos en un cazo con agua y con un poco de sal. Sacamos del agua de cocción las patatas y montanos la lasaña.
Con un aro de emplatar ponemos una base de patatas, después un poco del rehogado de verduras. Otra capa de patatas, otra de rehogado de verduras y encima el queso e introducimos en el horno a gratinar.
Servimos la lasaña de patatas y de verduras sobre una base de salsa de tomate casera caliente.