ARROZ CALDOSO CON ESPECIAS

Candy Lun Abr 11, 2011 6:08 pm

Ingredientes :

4 dientes de ajo

100 gr. de cebolla

40 gr. de aceite de oliva

200 gr. de pechuga de pollo en trozos

250 gr. de tomate triturado

1 cucharadita de azucar

150 gr. de vino blanco

160 gr. de arroz de grano redondo

50 gr. de pimiento morron

700 gr. de caldo

Sal

Pimienta molida

1 cucharada de mezcla de espacias (clavo,canela,cominos ,pimentón)

1 cucharadita de colorante alimentario (yo puse curcuma)

3-4 hebras de azafran

Preparacion:

Introducimos en el vaso los ajos y la cebolla y trituramos 5 segundos ,velocidad 5.

Con ayuda de la espatula bajamos los restos de cebolla y ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas .Añadimos el aceite y el pollo y programamos 5 minutos ,Varoma ,velocidad cuchara

Añadimos el tomate triturado y el azucar y programamos 10 minutos ,Varoma ,velocidad 1.

Agregamos el vino blanco y programamos 5 minutos ,100º ,velocidad 1 .

Retiramos el cubilete para favorecer la evaporación.

Añadimos el arroz ,el pimiento morron ,el caldo ,la sal y la pimienta .Sazonamos con la mezcla de especias molidas ,añadimos el colorante y el azafran y dejamos cocer 15 minutos ,100º ,giro a la izquierda ,velocidad cuchara .

Si cuando termina vemos que el grano esta un poco crudo , volvemos a programar otros 5 minutos ,100º ,giro a la izquierda ,velocidad cuchara

Dejamos reposar en el vaso tapado 5 minutos .Servimos.

**Guisandera** Lun Abr 11, 2011 10:09 pm

ARROZ CALDOSO CON ESPECIAS

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