ESCALOPES DE PAVO CON MANZANAS

Candy Dom Jul 07, 2013 10:02 pm

Ingredientes :

6 escalopes de pavo
3 manzanas peladas ,descorazonadas y cortadas en gajos
1 cebolla mediana ,pelada y en trozos
3 dientes de ajo pelados
200 ml. de sidra natural
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de jerez
50 ml. de aceite de oliva
3 cucharadas de aceite de oliva para dorar los escalopes
sal y pimienta

Preparacion:

Salpimentamos los escalopes de pavo y ponemos en una fuente con la salsa de soja y el vinagre .

Dejamos macerar la carne durante 3 horas ,volviendola de vez en cuando .

Pasado el tiempo de la maceracion ,colocamos al fuego una sarten con las 3 cucharadas de aceite y doramos los escalopes sin escurrirlos del liquido de la maceracion .

Añadimos este a la sarten y dejamos cocer a fuego lento 5 minutos .

Retiramos y reservamos la carne con su jugo en la misma sarten .

Para preparar la salsa ponemos en el vaso la cebolla y la troceamos 6 segundos ,velocidad 4 .

Agregamos los ajos y el aceite y programamos 8 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 3 .

Añadimos las manzanas y programamos 5 minutos ,temperatura 100º ,giro a la izquierda ,velocidad cucahara .

Incorporamos la sidra y volvemos a programar otros 5 minutos con la misma temperatura y velocidad .

Sacamos la salsa y la echamos por encima de los escalopes reservados .

Volvemos a poner al fuego durante 10 minutos .

Servimos los escalopes salseados y con las manzanas

ESCALOPES DE PAVO CON MANZANAS Escalopes+de+pavo+con+manzanas2

**Guisandera** Dom Jul 07, 2013 11:26 pm

Ricooooo

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