CALAMARES EN SU TINTA

Ir abajo

CALAMARES EN SU TINTA  Empty CALAMARES EN SU TINTA

Mensaje  Candy el Dom Abr 26, 2015 10:52 am

CALAMARES EN SU TINTA  Calamares%2Ben%2Bsu%2Btinta%2B1



Un plato clasico preparado en la Thermomix



Ingredientes :

350 gr. de cebolla 

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva 

100 gr. de tomate natural triturado 

1 kilo de calamares en aros o en trozos 

3 bolsitas de tinta de calamar disueltas en un poco de agua 

200 ml. de vino blanco o brandy 

50 ml. de agua  

Sal y pimienta 


Preparacion :

Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y programamos 4 segundos , velocidad 5 .

Volcamos en el cestillo colocado sobre un bol para que la cebolla suelte el agua . Reservamos .

Sin lavar el vaso ponemos el aceite y programamos 6 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Añadimos la cebolla y los ajos reservados .

Programamos 10 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Incorporamos el tomate y programamos 10 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Agregamos los calamares y programamos 5 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cucahara .

Añadimos la tinta , el vino o brandy y el agua y programamos 30 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Cuando falten 3 minnutos para que acaben añadimos la sal y la pimienta .

Comprobamos que los calamares esten tiernos y si no es asi ,programamos unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad .

( Si los calamares soltaran mucha agua y la salsa quedase muy liquida , programamos 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad , sin poner el cubilete en la tapa ) 



CALAMARES EN SU TINTA  Calamares%2Ben%2Bsu%2Btinta%2B2
Candy
Candy
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 7657
Edad : 65
Localización : gijon
Fecha de inscripción : 24/09/2009

http://lacocinadepinky.blogspot.com/#

Volver arriba Ir abajo

CALAMARES EN SU TINTA  Empty Re: CALAMARES EN SU TINTA

Mensaje  Guisandera el Dom Abr 26, 2015 12:37 pm

  Aunque ya hay otra receta igualita, da lo mismo yo me como las dos juntas que es mi debilidad. GUAU GUAU GUAU GUAU GUAU

_________________
"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "

CALAMARES EN SU TINTA  2cnz952
CALAMARES EN SU TINTA  2dvluog

http://reinaastur.spaces.live.com/
http://reinaastur-2.blogspot.com/
Guisandera
Guisandera
Chef
Chef

Femenino
Cantidad de envíos : 14464
Edad : 69
Localización : GIJON-ASTURIAS
Fecha de inscripción : 18/05/2008

http://reinaastur.spaces.live.com/; http:/reinaastur-2.blogspot.

Volver arriba Ir abajo

Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.