TORTILLA DE PATATA RELLENA

Candy Mar Nov 01, 2016 10:21 am

En casa la tortilla de patata nos encanta , asi que para variar un poco hoy la rellene con jamon york y queso , fue un exito , quedo buenisima .

Ingredientes :

4 patatas medianas

5 huevos L

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal

Para el relleno :

5 lonchas de jamon york

5 lonchas de queso

Preparacion :

Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos finos .

Las salamos y freimos en abundante aceite junto con el ajo muy picadito , hasta que esten tiernas .

Sacamos y reservamos .

Batimos los huevos y echamos en ellos las patatas reservadas . Mezclamos bien .

Quitamos aceite de la sarten y dejamos un poquitin .

Echamos en ella la mitad de de la mezcla de huevo y patatas .

Ponemos encima el jamon york y el queso .

Incorporamos el resto de las patatas .

Dejamos cuajar unos minutos a baja temperatura y con ayuda de un plato le damos la vuelta .

Cuajamos por el otro lado y cuando ya este doradita por ambos lados la sacamos .

Dejamos templar un poco y servimos .

( Yo la acompañe con unos tomatitos cherry aliñados con aceite de oliva virgen , vinagre de Modena , sal y pimienta ) .

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