BACALAO CON COLIFLOR Y QUESO GRATINADO

BACALAO CON COLIFLOR Y QUESO GRATINADO





   INGREDIENTES  

  1 Y 1/2  vasos de leche ( unos 400 cc )

  1  envase de bacalao (filetes, lomos etc.) congelado al punto de sal yo compré Pescanova.

  2 cebolletas pequeñas

  100 ml. de nata

  1 coliflor pequeña

  2 cucharadas de harina

  queso rallado, el necesario para cubrir ( yo utilicé el de tres quesos)

  nuez moscada, sal, pimienta y aceite

  ELABORACIÓN

 Cocer  la coliflor en gajos, hasta que esté tierna, escurrir y reservar.

 Cocer el bacalao con la leche 6 minutos; colar y reservar la leche, cuando enfríe un poco, quitar piel y desmenuzar el bacalao.

Poner un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolleta, añadir las migas del bacalao, salpimentar, revolver bien y añadir la harina, rehogar todo bien, añadir la leche reservada, poner un poco de nuez moscada, revolver hasta ver que va haciendo una bechamel, por ultimo poner la nata, revolver bien.

  En fuente de horno, se pone de fondo la coliflor desmenuzada, encima el preparado del bacalao, mover para que se integre todo, por encima el queso rallado . Meter a gratinar hasta que quede dorado.

 
 Esta receta es de la pagina de Pescanova; casi no me queda para hacer la foto de lo bueno que está este plato.

Una pinta estupenda, habrá que hacerla