Arroz en Salsa Verde

**Mami** Mar Nov 10, 2009 4:30 pm

ARROZ EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

5 dientes de ajo

1 manojo de perejil

½ copita de vino blanco

Caldo de pescado

Almejas grandes (6 por persona)

Arroz

Sal

1 cucharada de harina

3 o 4 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACION:

Poner una cazuela al fuego con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva y echar los ajos picados muy menuditos, rehogar y a continuación poner el perejil muy picado, darle unas vueltas y agregar la cucharada de harina, mover continuamente pera que pierda el sabor de cruda, y es el momento de añadir el vino y dejar evaporar.

Hacer un caldo con espinas de pescado y poner la cantidad según se vaya a poner de arroz, cuando empiece a hervir añadir el arroz y a los diez minutos las almejas. Dejar hasta que el arroz este tierno.

Debe quedar un poco caldoso, esta mas bueno.

Antes de apartarlo del fuego rectificar de sal.

Arroz en Salsa Verde 2im2x5y

**Guisandera** Mar Nov 10, 2009 5:54 pm

MUY BUENA PINTA , YA ESTA PUESTO EN EL RECETARIO

Arroz en Salsa Verde

Arroz en Salsa Verde

Re: Arroz en Salsa Verde