Tortitas de Plátanos

**Ipei** Lun Sep 21, 2009 8:55 pm

Ingredientes:
1/2
Kg. de plátanos, 3 cucharadas de azúcar, 3 huevos, 1 vaso de leche, ½
vaso de anís, canela molida, 1 limón, sal fina y harina.

Elaboración:

1. Se pelan los plátanos y se trituran con el zumo de un limón, con un tenedor.2.
Por otro lado se baten las claras añadiendo el azúcar muy lentamente y
a continuación se introducen las yemas, un poquito de sal, el anís, la
canela, un poco de ralladura de limón y los plátanos molidos.

3. Posteriormente se le añade la leche y la harina, poco a poco, hasta formar una pasta suave.

4. Se calienta el aceite en una sartén y se fríen las tortitas cogiendo la pasta con una cuchara.

A este postre se le puede dar un toque especial si rociamos las tortitas con un poco de miel.
Tortitas de Plátanos Tortitasplatano