Galletas de naranja TH

**Guisandera** Dom Sep 20, 2009 9:42 pm

Esta receta está sacada en su base del recetario Frodo, pero tuneada por los gustos y materias que tenía a mano, salieron riquisimas .

GALLETAS DE NARANJA ( SENCILLAS) THERMOMIX

130g. de mantequilla
150 g. de azúcar glass o lustre
1 huevo
400 g. de harina
1/2 sobre de levadura Royal
1 cucharadita de vainilla
la piel de una naranja rallada
unas gotas de esencia de limón

Elaboración
Triturar el azúcar en el vaso le la Thermomix 10 segundos a velocidad 10, dejar en un recipiente.
Triturar o rallar la piel dela naranja ( sin lo blanco) 20 seundos, velocidad progresiva de 5 a 10, pasar a una recipiente.
Poner en el vaso el huevo, el azúcar, la mantequilla y la vainilla, 2 minutos, temperatura 70º Velocidad 2 y 1/2.
Luego se quita la temperatura y se añade la ralladura de la naranja y las gotas de esencia limon, la levadura y la harina; amasar; 1 minuto velocidad espiga.
sacar la masa del vaso formar una bola envolverla en papel film y meterla en el frigorífico una media hora .

Extender la masa dejandola de un grosor de no menos de medio centimetro, cortar las galletas con un cortapastas,si se quiere dar lustre con huevo batido ( yo no les puse nada) poner en bandeja de horno sobre papel de hornear, unos 10 minutos a 180º.

Aqui el resultado: