Coctel-Ensalada de gambas y aguacate.

**Guisandera** Dom Oct 04, 2009 9:50 pm

Este receta la saque de una de las comidas en Tenerife concretamente en Puerto Santiago, en el AZAFRAN. puede que falte algo o que sobre.... no se pero estaba muy buena y la comimos hoy de primero.

Coctel- Ensalada; de gambas y aguacate.

Ingredientes.

Media lechuga pequeña
1 lata pequeña de piña en almibar, de las que traen 4 rodajas. ( tambien puede ser piña fresca)
1 aguacate
200 gramos de gambas
3 cucharadas de salsa rosa
1 rodaja de piña en almibar ( para cada molde, segun los que se quieran hacer)

Hacer la salsa rosa, cortar la lechuga en juliana, sacar la carne del aguacate y cortarlo no muy menudo, cocer las gambas, pelarlas y cortarlas, dejando alguna para adornar.
Poner la rodaja de piña en el fondo del aro de emplatar, en un bol mezclar la salsa rosa con las gambas peladas, y cortadas, el aguacate en trozos y poner el aro de emplatar encima de la piña, ir rellenando con la mezcla pisar para que quede bien frormado y no se derrumbe, encima yo le deje unas gambas para adorno y la rodaja de piña que me sobro la corte y tambien la puse para adorno, ( como se ve en la foto ) sacar el ar y poner algo de la lechuga alrededor y unos trozos de pimiento confitado, si se gusta un hilo de vinagre con pedro Ximenez reducido alrededor para adornar y sabor contraste.

Coctel-Ensalada de gambas y aguacate. 117110

Coctel-Ensalada de gambas y aguacate. 117110

Coctel-Ensalada de gambas y aguacate. Coctelazafran003.th

Lo siento la pinchais para ampliar el enlace del tamaño normal no lo admite el foro Coctel-Ensalada de gambas y aguacate. 186341

Coctel-Ensalada de gambas y aguacate. 96eacf8b52f7a09155d0d544c4c248b3o

Ya lo logre en otro servidor

**Ipei** Dom Oct 04, 2009 10:07 pm

Coctel-Ensalada de gambas y aguacate. 585697

Mirala como aprendió ella... Coctel-Ensalada de gambas y aguacate. 899311

muy ricaaa,pero te falta el salmon!!! Coctel-Ensalada de gambas y aguacate. 899311

**Guisandera** Dom Oct 04, 2009 10:24 pm

Coctel-Ensalada de gambas y aguacate. 739652

Es que el salmón ahumado no les gusta mucho

Candy Lun Oct 05, 2009 9:55 am

YA VEO QUE LA HICISTE.TIENE UNA PINTA BUENISIMA.LA HARE COCINANDO

**Dolita** Lun Oct 05, 2009 7:09 pm

Qué buenísima pinta tiene.

Si te falta el salmón se lo pongo, a nosotros nos encanta. Desde luego que aún hace calor aquí, demasiado, para hacer estos platos.

**Guisandera** Lun Oct 05, 2009 8:45 pm

Dolita escribió:Qué buenísima pinta tiene.

Si te falta el salmón se lo pongo, a nosotros nos encanta. Desde luego que aún hace calor aquí, demasiado, para hacer estos platos.

Doli el salmón es de adorno un trozo de filete de ahumado y le da más colorido, pero ya te digo que en mi casa el salmón no tiene exito ( el ahumado)

**Ipei** Lun Oct 05, 2009 8:55 pm

Guisandera escribió:
Dolita escribió:Qué buenísima pinta tiene.

Si te falta el salmón se lo pongo, a nosotros nos encanta. Desde luego que aún hace calor aquí, demasiado, para hacer estos platos.

Doli el salmón es de adorno un trozo de filete de ahumado y le da más colorido, pero ya te digo que en mi casa el salmón no tiene exito ( el ahumado)

De adorno no,se adorna poniendolo envuelto encimapero ,es para comer junto al aguacate,piña y langostinos,si fuera de adorno serian tiritas finas y lleva una loncha.¿o no recuerdas que los 4 alcanzamos un trocito?

**mayjos** Jue Oct 08, 2009 7:32 pm

Tiene muy buena pinta y debe de estar rica todos los ingredientes que tiene me gustan incluso el salmon
la hare seguramente, aqui como parece que no se va a ir el calor nunca pues seguiremos con las ensaladas.

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