HIGADO DE CERDO EN SALSA (Angel)

Higado de cerdo en salsa

angel el Miér 17 Dic 2008 - 16:49

Patissier

Higado de cerdo en salsa
Ingredientes

Un Kg de higado de cerdo en filetes finos
una cebolla

un pimiento verde

tres dientes de ajos

una hoja de laurel

unas pimientas negras granos

un poco de colorante alimentario

medio vaso de vino blanco comun

un vaso de agua

aceite de oliva
:
Elaboración Poner en un recipiente aceite de oliva a

calentar cuando lo esté añadir cebolla pimiento
,
zanahoria y ajos laminado todo muy picado junto a

la hoja de laurel

Cuando este refrito añadir los filetes de higados con

sal y refreir bien añadir colorante vino y agua dejar
.
cocer a fuego lento hasta que el liquido reduzca
2.008
Diciembre