TORTA DE MANZANA, HNA BERNARDA (Melania)

melania el Vie 9 Ene 2009 - 20:03






Esta
es una receta de la Hermana Bernarda, es muy facilita, yo la tomé
prestada del blog de Auro. Es una receta algo curiosa porque cuando se
empieza a elaborar, los ingredientes parecen que no se van a unir, y te
preguntas si saldrá algo comestible de ahí. Pero una vez horneada queda
todo muy bien unido y su sabor es exquisito.

Ingredientes:

-280 gr. de harina leudante (yo puse harina normal y un sobre de Royal)
- 315 gr. de azúcar
-100 gr. de mantequilla fría
- 2 manzanas reinetas cortadas en rodajas finas
- 300 cc. de leche
- 2 huevos
- escencia de vainilla
- 100 gr. de azúcar



Preparación:

En
una bol grande mezclar la harina con la azúcar (315 gr). Incorporarle
la mantequilla troceada y unir toda la preparación hasta obtener una
mezcla arenosa.

Cubrir un molde para horno con mantequilla y espolvorear con harina.
Introducir la mitad de la mezcla arenosa en el molde.
Cubrir con las manzanas y taparlas con la otra mitad de la mezcla.

Batir
a parte los huevos, la leche y la escencia de vainilla (yo puse un
sobre de vainilla azucarada), para luego verterlo sobre la preparación
(para que se impregne toda la mezcla yo hice unos cortes con un
cuchillo y abri un pocos los laterales).

Esperar que la mezcla absorva todo el líquido y espolvorear con los 100 gr. de azúcar.
Cocinar en horno moderado (180º), aproximadamente 50 minutos.





Espero que os guste