Torrexas ( Torrijas ) (Guisandera)

**Ipei** Jue Oct 08, 2009 3:59 pm

Guisandera el Lun 9 Mar 2009 - 20:56

Mi receta de las Torrexas es heredada de mi madre mis abuelas.....

Corto
pan en rebanadas del dia antes o anterios que no se rompan, pongo un
cazo con leche un palo de canela y cuatro o cinco cucharadas de azucar
a cocer un poco, cuando enfria remojo las rebanadas de pan en la leche
las dejo reposar una hora o dos.
Pongo
vino blanco, un poco de agua con un palo de canela y azúcar abundante a
cocer y lo dejo a fuego suave cociendo una hora que no mengüe mucho.
Caliento
abundante aceite, bato unos huevos ( dependen de la cantidad de pan que
se haga ) paso las rebanadas por el huevo batido y las frio, al
sacarlas para una fuente honda les echo azúcar ( si es morena mejor ) y
una vez estan todas fritas y en la fuente vierto el vino por encima y
las dejo que se empapen.... estan....:GUAU:y la foto que acabo de sacar
por que e las hice ahorita mismo.