Como se pela un bizcocho (Angel)

angel el Vie 5 Jun 2009 - 18:58


https://www.youtube.com/watch?v=VqCmhVHZK8Y&feature=player_embedded

habreis notado que en las pastelerias las tartas de yema son más claras
que una que hagamos en casa o cubierta de chocolate blanco.
La técnica es pelar el bizcocho quitarle toda la capa que la recubre y que se oscurece con la acción de cocerlo.
hay
tambien personas que no les gusta el sabor que queda después de
desmoldear y es producico bien por la mantequilla,aceite o manteca con
que hayamos engrasado los moldes.