ALBONDIGAS TURCAS, RECETA MAFALDA

Sab May 17, 2008 6:13 pm


Bueno esta receta la puso el otro dia mafalda en el foro, y desde que
la vi, digo esta pá mi y ayer la hice, nos gusto muchisimo


INGREDIENTES:

* 1 Kilo de carne.

* Pan rallado.

* 2 cebollas (yo le puse solo 1)

* 2 huevos ; 1 para la carne, y otro para el puré de papas (yo solo puse el de la carne)

* 1 puñado de perejil.

* Aceite de oliva.

* Sal y pimienta al gusto.

* Un chorro de vino blanco.



PURÉ DE PAPAS:

* 800 g de papas

* 250 g de leche o agua.

* Sal y pimienta al gusto.

* 50 g de mantequilla.

(yo hice justo la mitad)



PREPARACIÓN:

1º.- Pon en el vaso del Thermomix, la cebolla y el perejil, programa 4 segundos en velocidad 4. Ponlo en un bol.

2º.- Añade al bol, la carne, el pan rallado, el huevo, la sal y la
pimienta y el chorro de vino blanco. Deja reposar unos 15 o 20 minutos
3º.- Forma las albóndigas, aplástalas y hazles un agujero en medio.
Ponlas en la bandeja del horno (en la bandeja puedes poner silpat, o
papel de horno para que la bandeja no se manche) En el agujero, ponle
unas gotitas de aceite de oliva (yo me pase un poco)
4º.- Ponlas en el horno previamente calentado a 180º durante 10 minutos, hasta que esten medio echas.

5º.- Mientras vas haciendo el PURÉ DE PAPAS

A- Pon en el vaso del Thermomix, las papas y trocealas, 4 segundos en velocidad 4.

B. Pon la mariosa en las cuchillas, añade la sal, la pimienta y programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando acabe, añade la mantequilla y tritura 5 segundos en velocidad 3, hasta que quedo todo homegenéo.

6º- Cuando las albondigas, esten medio echas, las sacas del horno, le
pones el puré de papas en el hueco de la carne, y lo horneas hasta que
este el puré dorado.
http://elrevortillo.blogspot.com/2008/05/albondigas-turcas-con-pure-de-papas.html