ENSALADA CON REFRITO DE BACON ( Candela)

**Guisandera** Vie Oct 09, 2009 4:26 pm

ENSALADA CON REFRITO DE BACON

Ingredientes:
2 patatas cocidas
1 cebolleta
2 remolachas cocidas
1 tomate
1 diente de ajo
bacón
100 g de queso fresco
Para Salsa:
mayonesa
1 cucharada de mostaza
vinagre y perejil picado

Preparación:
Se refríe el bacón con el ajo picado.
En un plato pondremos por capas, en el fondo la patata cortada en lonchas. A continuación la remolacha cortada en rodajas, el tomate cortado en lonchas finitas. En el centro ponemos el refrito y sobre este el queso.
Cubrimos con la salsa y adornamos con la cebolleta cortada en juliana.