DELICIAS DE JAMON SERRANO Y PATTE (Angel)

**Guisandera** Vie Oct 09, 2009 7:34 pm

Delicias de jamon serrano y pate

Ingredientes: Unas lonchas de jamon serrano Pate mejor si es de cerdo iberico Bechamel Sal Huevo batido Pan rallado Elaboracion:Cortaremos las finas lonchas de jamon en tres partes mas o menos iguales a lo largo si es muy grande la loncha pues partiremos en cuatro,con una espatula huntamos sobre ella una fina capa de pate,y enrollamos que quede apretado la junta del cierre siempre debera de terminar en la parte baja de la elaboracion. Y asi quedaran enrollados pasaremos cada rollito por bechamel que este sueltecita y pan rallado Una vez hecho batiremos huevos a los cuales añadimos una poca de sal y un chorrito de aceite de oliva para que el empanado quede mas crujiente freir en abundante aceite caliente y una vez dorados colocar sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite que tuviesen. Si os fijais bien en esta ultima foto vereis que el empanado del rollito es tan crujiente que no se queda pegado al jamon se forma una boveda que no hay quien la baje y esto es debido a ponerle el chorrito de aceite en el huevo batido. _________________