BROWNIE DE CHOCOLATE (INDIVIDUALES ) (Angel)

**Guisandera** Vie Oct 09, 2009 9:16 pm

Brownie de chocolate piezas individuales

Ingredientes: 250 gramos de mantequilla o margarina 300 gramos de chocolate mejor si es amargo 8 unidades de huevos 300 gramos de azucar un sobre de levadura quimica una punta de cuchillo de vainilla una punta de cuchillo de sal 200 gramos de nueces Elaboración:Montar huevos y azucar hasta al menos cuadriplicar su volumen inicial mientras tanto poner a derretir chocolate y mantequilla juntos remover una vez derretidos ambos y que queden bien ligado quitar la mezcla huevoa zucar que este super montada metemos la mano en el batido y con mucho cuidado y delicadeza moveremos de abajo hacia arriba a la vez que le incorporamos el chocolate con la mantequilla drerretida poco a poco poner junto sal,levadura quimica y harina,ligar bien y añadir en forma de lluvia mientras seguimos ligando con la mano una vez todo bien ligado añadimos las nueces mejor si estan en trozos. Rellenamos los moldes donde vayamos a elaborar en este caso son moldes de silicona de lo contrario habra que poner a los moldes mantequilla y harina para que no quede pegado meter al horno entre 175 y 185 grados si son moldes grandes aproximadamente unos 40 y 45 minutos y si son individuales y mas pequeños entre quince y veinte minutos es convenirnte para saber si estan bien cocidos meterle una aguja y cuando esta salga seca el producto estara listo para sacar Desmoldear y dejar enfriar para cubrirlos poner a calentar 500 gramos de nata liquida y cuando este templada añadimos 250 gramos de chocolate sin azucar del negro y ligamos todo el conjunto muy bien sin dejar de remover y apartando antes que hierba. Cubrimos las piezas con este cubierto y decoramos con nueces fideos de colores de chocolate,coco ralladao ect..... Junio 2.008