LASAÑA / TERNERA-JAMON Y FOIE GRAS (Angel)

**Guisandera** Vie Oct 09, 2009 9:44 pm

Lasaña ternera-jamón y foi-gras

Ingredientes para preparar la carne: medio Kg carne ternera picada 200 gramos jamon picado un puerro un pimiento verde una cebolla grande dos dientes de ajos salsa bechamel tabasco al gusto sal aceite de oliva medio vaso vino blanco comun Elaboración.-poner aceite de oliva en un recipiente al fuego,añadir todas las verdura muy picadas rehogar bien añadir la carne sal y tabasco dejar hasta que quede bien rehogada añadir cuando lo esté salsa bechamel y reservar. ingredientes para montarla: Placas de hojaldre lasaña precocidas solo hay que hidratarlas con agua huevos cocidos salsa bechamel foie-gras de cerdo o pato tomate frito oregano queso chedar en lonchas queso rallado Elaboración.Poner sobre el recipiente donde vayamos a montar la lasaña en la parte baja cubrir de placas de pasta lasaña hidratadas con agua,sobre ellas poner tomate frito co hojas de orégano ligadas,sobre el poner el preparado de carne de ternera que teniamos reservado extendiendolo bien,sobre esta carne extender una fina capa de foie-gras y sobre ella una capa de bechamel. Asi habra que actuar en cada capa que montemos hasta alcanzar la altura deseada Una vez alcanzada la altura,tapamos en la parte superior con pasta de lasaña hidratada sobre ellas pondremos una fina capa de foie-gras encima lonchas de queso chedar y sobre el queso rallado quedando lista para gratinar.