LASAÑA DE TERNERA Y FOIE-GRAS (Angel)

**Guisandera** Vie Oct 09, 2009 9:33 pm

lasaña ternera-jamón y foi-gras

Ingredientes: Placas de pasta para lazaña precocidas(se evita el cocerlas) carne de ternera picada jamón serrano picado dos puerros una cebolla dos pimientos verdes dos dientes de ajos sal aceite de oliva foie(en español foigras) queso en lonchas queso rallado huevos cocidos salsa tabasco tomate frito oregano bechamel medio vaso vino blanco Elaboración:Poner en una sarten aceite de oliva puerro,ajos,cebolla y pimientos cortados muy pequeñitos una vez esten refritos poner la carne picada y el jamón ,añadir sal y dejar refreir todo,cuando lo este añadir el vino dejar que se consuma el vino y añadir salsa bechamel y unas gotas de tabasco. Apartar del fuego y preparar una fuente o plca de horno y colocar toda la parte baja cubierta de placas precocidas de pasta lasaña(estas placas precocidas con un liquido como el tomate se hidratan totalmente) Sobre la primera capa de placas ponemos tomate frito y encima de el oregano en hojas,encima el preparado de carne que hemos elaborado en la sarten bien extendido ,sobre la carne una fina capa de foi-gras y sobre ella una capa de bechamel. Ponemos la segunda capa de pasta de lasaña el tomate ,el oregano capa de preparado de carne encima de ella rodajas finas de huevo cocido,encima de ellos salsabechamel. Ponemos la tercera capa de placas de lasaña,encima el tomate,despues el oregano,capa de carne,capa de foi-gras,bechamel y asi hasta la altura que se desee poneido al final del todo bechamel,queso rallado y queso lonchas de fundir. meter al horno gratinar el queso y servir.