Champiñón al ajillo (Angel)

Ingredientes:

500 gramos champiñones naturales

cuatro dientes de ajos

perejil picado

un chorreón de aceite de oliva

un chorreón de vinagre

sal gruesa

Elaboración:Se puede hacer esta elaboración a la plancha o bien tenerlo preparado haciendolo con tiempo en el horno

En la plancha limpiar los champiñones bien de tierra cortarles los rabillos y ponerlos a la placha con unas gotas de

aeite de oliva,mientras ponemos en el batidor electrico los ajos junto al perejil,aceite,sal y vinagre y trituramos todo el

conjunto muy bien,si se ve que por la acción emulsionante del aceite espesa como una mahonesa incorporar una poca

de agua para que quede más liquida la salsa,una vez dorados y tiernos los champiñones poner en plato de servir y añadir

por lo alto la salsa,los rabillos se parten por la mitad y se ponen igualmente a la plancha.

A quien le guste se sirven con unas gotas de tabasco encima de la salsa.

Para el horno actuar de la misma forma poner los champiñones y rabillos cortados por la mitad en la placa de horno

añadir la salsa por lo alto y meter al horno hasta que estén tiernos y dorados.

Es convenirnte en el champiñón natural y más aún si es muy grande hacer en la parte superior de éste un corte hasta

la mitad del champiñón con un cuchillo en forma de cruz ayudará a elaborarse antes.