Tiramisú casero (Angel)

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla

300 grms queso tipo piladelphia

3 yemas de huevos

180cc de nata liquida

3 claras de huevos

60 grms de azúcar en grano

Cacao amargo



Para el jarabe calar bizcocho soletilla

400 cc de agua

140 grms de azúcar grano

25 grms de café soluble

50gr de licor de café o en su defecto brandy o coñac



Elaboración:Una vez separadas las yemas de las claras mezclar éstas con el queso

Montar la nata liquida con poco cuerpo que no esté muy montada

Al queso mezclado con las yemas incorporamos la nata no muy montada ligando bien

y por último añadirle el merengue que obtendremos montando claras y azucar

remover con cuidado de forma envolvente.

Ponemos a hervir al agua,junto al azúcar el café y el licor



Para el montaje un molde como deseis y poner

Una capa de bizcocho de soleilla calados en el jarabe de café

encima de ellos una capa de masa de tiramisú

encima otra de bizcochos de soletillas calado

encima otra de tiramisú y asi sucesivamente hasta alacanzar la altura deseada

en la cual pondremos por lo alto cacao amargo cubriendo todo el molde.