BERENJENAS RELLENAS WW

PATTO Lun Nov 16, 2009 8:41 pm

BERENJENAS RELLENAS WW
INGREDIENTES 1 prs/4,5 pt
1 berenjena 0 pt
1 trozo de pimiento 0 pt
1 trozo de cebolla 0 pt
2 CS de salsa de tomate 0 pt
½ CS de orégano 0 pt
2 queso fresco 2 pt
1 CS aceite 2,5 pt
2 CT queso rallado 0 pt
PREPARACION
1. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo quitar la carne de dentro con una cuchara y picar, poner sal a las berenjenas y poner a escurrir unos 30 minutos
2. Se ponen en el microondas unos minutos.
3. Picar la cebolla y el pimiento y sofreír hasta que este blando, añadir la pulpa de la berenjena, el tomate, el orégano y el queso aplastado con un tenedor.
4. Probar y sazonar con sal y pimienta al gusto. Rellenar la berenjena con esta mezcla, salpicar con el queso rallado y gratinar.