TARTALETAS DE NARANJA Y CHOCOLATE

Candy Dom Ene 17, 2010 1:15 pm

TARTALETAS DE NARANJA Y CHOCOLATE

Ingredientes para la masa quebrada:

150 gr. de harina

75 gr. de mantequilla

35 gr. de agua

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de azucar

1 cucharadita de levadura

Para la crema de naranja:

65gr. de azucar

Ralladura de una naranja

75 gr. de zumo de naranja

2 huevos

50 gr. de mantequilla

5 gr. de maicena

Para el chocolate:

75 gr. de chocolate de cobertura

35 gr. de nata liquida

Preparacion:

Para la masa quebrada,poner en el vaso todos los ingredientes en el orden en el que aparecen y programar 15 segundos ,velocidad 6.Sacar e ir cogiendo pequeñas cantidades de masa para ir forrando pequeños moldes.Precalentar el horno a 180º.Pinchar con un tenedor toda la superficie de la masa,ponerlos en una bandeja de horno y hornear a 180º durante 10 minutos aprox. O hasta que esten dorados.Sacar y reservar.

Para la crema de naranja, poner el azucar en el vaso y programar 10 segundos velocidad progresiva 5-10.A continuación,añadir la ralladura de la naranja y volver a programar 10 segundos velocidad progresiva 5-10.Añadir el zumo de naranja , la mantequilla,los huevos y la maicena y programar 7 minutos 90º y velocidad 3.Sacar y reservar.

Para hacer el chocolate poner la nata en el vaso y programar 3 minutos 90º y velocidad 2.Añadir el chocolate troceado y programar 6 minutos 50º y velocidad 2.Comprobar que este totalmente deshecho,si no,programar 2 minutos mas.

Montar las tartaletas inmediatamente para evitar que el chocolate se endurezca.Poner dentro de cada una ½ cucharadita de chocolate,encima 2 cucharaditas de crema de naranja y adornar con otra ½ cucharadita de chocolate.

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