Pastel de salmon

Ingredientes

• 3/4 salmón fresco (sin piel , ni espinas)
  
• Varias lonchas de salmón ahumado
  
• 6 Langostinos pelados
  
• 2 Yemas de huevo
  
• 6 Claras de huevo
  
• 1 vasito de nata líquida (250ml)
  
• sal
  
• pimienta negra
  
• 1/2 cuharadita de canela
  

Instrucciones En la batidora triturar el salmón junto con los langostinos y sazonar con sal y pimienta Añadir a lo anterior las yemas de huevo, las claras montadas a punto de nieve , la nata y la canela Mezclar bien , verter en un molde alargado, previamente untado de mantequilla con un tenedor y meter en el microondas durante 15 minutos aprox al 75 % de potencia. Tapar con un flims transparente apto para microondas Sacar del horno ,comprobar que el pastel esté cuajado, dejar reposar y desmoldar. Disponer el pastel en una fuente , cubrir con las lonchas de salmón ahumado y adornar con los espárragos.Una vez sacado del horno hay que quitar el films transparente y ponerle uno de aluminio durante el tiempo de reposo.


Receta de Begojj http://www.tecnopuchero.es