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FRIXUELOS ASTURIANOS
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FRIXUELOS ASTURIANOS
Guisandera Dom Feb 14, 2010 8:59 pm
Este es un postre tipico de antroxu ( carnaval ) junto a las torrexas o Torrijas, estas ya está puesta la receta del año pasado asi que este será para los frixuelos.
FRIXUELOS ( Asturias)
Ingredientes:
1/2 litro de leche
225 gramos de harina
4 huevos
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1 limón
1 copa de anis dulce
Sal
Preparación:
En un bol se pone la leche , la raspadura del limón , los huevos batidos, la sal, el azúcar, la mantequilla muy blanda,el anis y la harina, batir con barillas bien, colar para que no queden grumos y dejar reposar una media hora antes de cocinarlos.
En sartén amplia pintamos el fondo con un poco de aceite y ponemos un cacillo de masa , se extiende por todo el fondo para que quede un frixuelo finito, cuando se vean los bordes tomar color dorado darle la vuelta y enseguida está ya por los dos lados, ponerlo en un plato o fuente plana adecuado al tamaño del frixuelo, espolvorear azúcar por encima y; hay dos formas de presentación , apilados unos encima de los otros o enrollados.
FRIXUELOS ( Asturias)
Ingredientes:
1/2 litro de leche
225 gramos de harina
4 huevos
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1 limón
1 copa de anis dulce
Sal
Preparación:
En un bol se pone la leche , la raspadura del limón , los huevos batidos, la sal, el azúcar, la mantequilla muy blanda,el anis y la harina, batir con barillas bien, colar para que no queden grumos y dejar reposar una media hora antes de cocinarlos.
En sartén amplia pintamos el fondo con un poco de aceite y ponemos un cacillo de masa , se extiende por todo el fondo para que quede un frixuelo finito, cuando se vean los bordes tomar color dorado darle la vuelta y enseguida está ya por los dos lados, ponerlo en un plato o fuente plana adecuado al tamaño del frixuelo, espolvorear azúcar por encima y; hay dos formas de presentación , apilados unos encima de los otros o enrollados.
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"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "
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Guisandera- Chef
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Re: FRIXUELOS ASTURIANOS
Ipei Dom Feb 14, 2010 9:07 pm
ñaaam,ñaaam...
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"La amistad no se obliga, no se impone,la amistad es como una flor.Se cultiva con muestras de ternura y de lealtad,y se riega con las aguas del desinterés y del cariño silencioso."
Ipei- Chef
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