FRIXUELOS ASTURIANOS

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Mensaje  Guisandera el Dom Feb 14, 2010 9:35 pm

FRIXUELOS ASTURIANOS

FRIXUELOS ASTURIANOS I_icon_minipost Guisandera Hoy a las 20:59

Este es un postre tipico de antroxu ( carnaval ) junto a las torrexas o Torrijas, estas ya está puesta la receta del año pasado asi que este será para los frixuelos.



FRIXUELOS ( Asturias)

Ingredientes:

1/2 litro de leche
225 gramos de harina
4 huevos
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1 limón
1 copa de anis dulce
Sal

Preparación:
En un bol se pone la leche , la raspadura del limón , los huevos batidos, la sal, el azúcar, la mantequilla muy blanda,el anis y la harina, batir con barillas bien, colar para que no queden grumos y dejar reposar una media hora antes de cocinarlos.

En sartén amplia pintamos el fondo con un poco de aceite y ponemos un cacillo de masa , se extiende por todo el fondo para que quede un frixuelo finito, cuando se vean los bordes tomar color dorado darle la vuelta y enseguida está ya por los dos lados, ponerlo en un plato o fuente plana adecuado al tamaño del frixuelo, espolvorear azúcar por encima y; hay dos formas de presentación , apilados unos encima de los otros o enrollados.

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